消毒餐具广泛使用，让人们不禁担忧其卫生安全问题，其实餐具消毒可以人工消毒也可用餐具消毒设备。大体有化学消毒、物理消毒两种： 　　

　　 餐具化学消毒就是用含氯消毒剂、氧化消毒剂、碘类消毒剂、杂环类气体消毒剂等化学消毒药物，作用于餐具上微生物和病原体，使其蛋白质变性，失去正常功能而死亡。餐具物理消毒方式一般有机械消毒，如用碱水刷洗，流水冲净，可消除餐具上绝大部分甚至全部细菌。热力消毒包括煮沸、流动蒸气、高热蒸气等，能使餐具上的病原体蛋白凝固变性，失去正常代谢机能。两种餐具消毒各有各的优势所在，其主要目的只有一个，就是把餐具上的细菌杀干净，让大家用的放心。

高速旋转的物体由于本身的惯性，旋转轴不易发生改变。

实验原理是流体力学和空气动力学中的有关伯努利定理的知识。碗之所以会悬浮在空中,是由于伯努利定理造成的,因为在质量均匀的气流中,其流动速度越大,压力就越小;而其流动的速度越小,其压力 越大。气流冲击着碗,不让它落下。碗若跳出气流,周围的空气就会把它 推回到气流里,因为周围的空气速度小,压力大,而气流里的空气速度大, 压力小,压力差使碗可以稳定的悬浮于空中。

原理说明：

在理想流体中的伯努力定理，即：流体的势能变化很小时，动能与压强能之和为常量。碗中的风车旋转产生向上的力。